手作りこんにゃく
材料・・・
| こんにゃく芋 | 1.5kg |
| 洗ソーダ（炭酸ナトリウム） | 70g |
| 湯 | 適宜 |
作り方・・・
こんにゃく芋は洗い、丸のままゆがし、皮をきれいにむく。
茹でやすい大きさに切り、やわらかくなるまで茹でる。
ミキサーでつぶす。（固さをみて、湯又は水を加える）
70℃位になったら、湯で溶かした洗ソーダを加え、ダマのないようによく混ぜる。
タッパー等に入れ、固める。しばらく置いて、適当な大きさに切り、一時間程茹でる。